SUSHI DRUGIEGO STOPNIA

Dnia 02.06.2017 roku w naszej szkole odbył się kurs sushi II stopnia, w którym uczestniczyły klasy 1G, 2G oraz 3G. Kurs rozpoczęliśmy nauką krojenia warzyw potrzebnych do sushi, a następnie przyrządziliśmy słodki sos kabayaki. W końcu nadszedł czas na rolki, zaczeliśmy od futomaków z krewetkami w tempurze smażonej na głębokim oleju. Kolejną czynnością było wykonanie ura-maków, czyli "odwróconych" rolek sushi w których ryż jest na zewnątrz. Krok po kroku Pan Tomasz Szymanowski pokazywał nam jak wykonywać kolejne, coraz to bardziej skomplikowane rolki. Każda kompozycja smakowa została przygotowana i dobierana przez nas samych . Mieliśmy również okazje spróbować, każdego rodzaju sushi skomponowanego na zajęciach. Zakończyliśmy kurs w miłych nastrojach, z nowymi doświadczeniami i rozwiniętą sztuką przyrządzania sushi. Norbert Alan Seliwiak

SUSHI W FERIE

W dniu 15 lutego 2017 roku dzieśięciu uczniów naszej szkoły przeszło kurs sushi, który prowadził Tomasz Szymankiewicz. Najpierw odbyła się część teoretyczna na,której obejrzeliśmy prezentacje multimedialną. Poznaliśmy historię, style i formy sushi. Następnie miała miejsce część praktyczna. Jej pierwszym etapem było gotowanie i zaprawianie ryżu. Jest to najważniejsza część robienia sushi. Kolejnym krokiem było komponowanie i zwijanie wodorostów nori z ryżem i dodatkami. Na końcu kroiliśmy je w różne kształty. Ostatnią częścią była degustacja i mogliśmy kosztować swoich wyrobów. Były bardzo smaczne. Każdy uczestnik po kursie otrzymał certyfikat ukończenia kursu pierwszego stopnia.

181 184     

Żywność funkcjonalna, wygodna oraz dietetyczne środki spożywcze

W dniu 11 marca 2016 roku w naszej szkole odbył się kolejny wykład pod tytułem:
Żywność funkcjonalna, wygodna oraz dietetyczne środki spożywcze
Wykład przygotowali uczniowie klasy III TK i ITK. Spotkanie zostało przygotowane dla klas nie mających styczności z gastronomią i żywieniem człowieka w swojej kwalifikacji zawodowej.Podczas wykładu uczniom został przybliżony temat z zakresu żywności funkcjonalnej, wygodnej, oraz dietetycznych środków spożywczych.Słuchacze przed wykładem otrzymali testy związane z tematem prezentowanym przez uczniów klas gastronomicznych. W trakcie prowadzonej prezentacji słuchacze pilnie wypełniali zadania testowe z których pod koniec spotkania zostały wylosowane nagrody w postaci żywności funkcjonalnej i wygodnej.

1 2

Wycieczka do palarni kawy

W dniu 20.01.2016 odbyła się wycieczka do palarni kawy w ramach kursu baristycznego zorganizowanego w naszej szkole. W wycieczce brali udział nauczyciele zawodów gastronomicznych    i uczniowie z klasy 1K, 1G, 2G, 3G i 4G. W palarni ARTCOM zwiedzający dowiedzieli się, kim jest roster i na czym polega jego praca.

Czytaj więcej...

Szkolenie BARISTYCZNE

W dniach 23, 24 stycznia 2016r odbył się kurs baristyczny prowadzony przez Pana Adama Musiatewicza Mistrza Polski Baristów. W szkoleniu brali udział uczniowie za klas 1 K, 1G, 2G, 3G i 4G. szkolenie obejmowało podstawy pracy baristy, teorię, praktykę.

Czytaj więcej...